“高糖伪装者”水果大起底:吃着不甜,糖分却爆表

时间:2025-01-14 来源:食安内参编辑部 作者:

在挑选水果时,许多人往往依据口感的甜度来判断其含糖量,认为不甜的水果糖分就低。然而,并非所有水果都如其表面口感那般“诚实”,有些水果吃起来并不甜,但含糖量却很高,堪称“高糖刺客”,今天政讯通·全国食品安全综合资讯中心的信息员,就来为大家揭秘这些水果。

“高糖伪装者”水果大起底:吃着不甜,糖分却爆表

一、火龙果

火龙果的果肉香滑,汁水爆棚,带着淡淡的热带花香,吃起来并不觉得甜。这主要是因为它所含的糖分中,7成以上是葡萄糖,而葡萄糖的甜度相对较低,且火龙果中的有机酸含量较高,尤其是白心火龙果,有机酸更多,进一步掩盖了甜味。但实际上,每100克火龙果的含糖量约14克,如果大量食用,会在短时间内引起血糖快速飙升,威胁糖友的健康。

二、人参果

市面上常见的人参果有两种,一种是清甜多汁的,而另一种外形椭圆、表皮光滑的人参果,吃起来味道寡淡,甜度不高。但后者的含糖量却不容小觑,它主要含有的是果糖,含量大约在 18% 上下。由于果糖的甜度相对较低,所以掩盖了其高含糖量的本质。如果毫无节制地食用这种人参果,不知不觉中就会摄入大量糖分,给身体代谢带来负担。

三、百香果

百香果以其浓郁的果香闻名,可直接食用时,那股酸涩味常常让人眉头一皱,很难将它与高糖联系起来。然而,百香果的含糖量大约为 11% - 13%,其中蔗糖含量较高。当百香果被制成果汁,再添加蜂蜜、白糖等调味后,糖分更是直线飙升。所以,若是自制百香果饮品,一定要控制好百香果的用量,避免糖分摄入过量。

四、山楂

山楂独特的酸甜口感,让很多人觉得它糖分不高,甚至还能健胃消食。但真相是,山楂的含糖量高达 22% 左右,是名副其实的高糖水果。只不过,山楂中的有机酸含量丰富,大量的有机酸冲淡了糖分带来的甜味感知。但这并不意味着可以放心多吃,过多的山楂不仅会使糖分摄入过多,还可能刺激肠胃,引发不适。

了解这些看似不甜却含糖量高的水果知识后,日后在挑选水果时,大家就不能仅凭口感来判断含糖量了。对于特殊人群,如糖尿病患者、减肥人士,更要仔细甄别,合理安排水果摄入,这样才能在享受水果美味的同时,保障身体健康。

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