吃完就渴?你可能中了“香味放大剂”的招

时间:2024-10-18 来源:食安内参编辑部 作者:

在日常生活中,很多人在外面吃饭时会有这样的感受:明明点的菜看起来并不油腻,也不是火锅、烧烤、螺蛳粉这类重口味的食物,但吃完之后却觉得嘴巴巨渴,特别想喝水,而且一瓶又一瓶,总觉得不解渴......

很多人可能第一时间想到味精,猜想是不是餐厅味精放多了?其实,情况可能远比这严重。有一种添加剂,它的危害可能比味精还要大10倍以上,它叫做乙基麦芽酚。这个名字听起来有点陌生,但它还有一个更广为人知的别称——香味放大剂。

乙基麦芽酚是一种广泛应用于食品工业中的增香剂,它可以让原本味道平平的食材瞬间变得香气四溢,口感也变得酥嫩爽滑。不管你的食材有多差,厨艺有多糟糕,只要加上了它,就能立刻让你摇身一变 成为五星级大厨。然而,这神奇的效果背后,却隐藏着巨大的健康风险。乙基麦芽酚除了提升口感外,对人体代谢有很大危害,会给肝脏带来沉重负担。这也解释了为什么有些人吃的菜看起来挺健康的,却突然出现了尿酸等问题。

这种添加剂,往往会被大量添加在那些预制菜餐厅中。因为预制菜一般口感不佳,但只要加上乙基麦芽酚,就能让味道变得令人难以抗拒。所以,那些你觉得又甜又香又酥的食物,吃完之后嘴巴巨干的,可能都含有乙基麦芽酚。

如果因为工作原因经常在外面聚餐,那可以在饭后多吃一些高钾类产品,比如香蕉,帮助身体把有害物质排出去。但一劳永逸的办法还是尽量在家里做饭,选择看得见的食材,这样不仅吃得健康,还能更省钱。

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