熏腊肉被罚?传统年俗与现代治理的激烈交锋!

时间:2025-01-10 来源:食安内参编辑部 作者:

近日,一则村民在家熏腊肉被罚200的消息引发广泛关注,在网络上掀起轩然大波。这看似简单的一次执法行为,也引发了公众对于传统习俗与现代法规之间平衡的思考。

据了解,是村民在家自行熏制腊肉,属于未遵守当地关于食品安全和环境保护的相关规定,被相关部门处以200元的罚款。从环保与安全的现代治理视角出发,这一处罚也并非毫无道理。传统的家庭式熏腊肉,大多采用简易土灶,以木材、秸秆为燃料,燃烧过程中会释放出大量浓烟。在如今大气污染防治形势下,尤其是在冬季天气静稳、不利于污染物扩散的时段,这些浓烟中的二氧化硫、颗粒物等污染物,会在局部区域迅速聚集,对空气质量造成严重破坏。更甚至,近年来因农村熏腊肉等用火不慎导致的火灾事故频发,也是造成了不小的损失。

熏腊肉被罚?传统年俗与现代治理的激烈交锋!

但是对于村民而言,熏腊肉是深植于乡土记忆中的传统年俗。那一块块逐渐变得色泽红亮、香气四溢的腊肉,不仅是春节餐桌上的必备佳肴,更是承载着团圆、喜庆等诸多美好寓意的情感寄托。祖祖辈辈皆是如此,这一习俗早已融入血脉,成为乡村文化不可或缺的一部分。所以当这张罚单突如其来,村民的委屈、困惑可想而知。

面对这一事件,我们不应仅仅停留在对罚款本身的讨论上,而应深入思考如何在尊重传统习俗的同时,加强食品安全和环保意识。一方面,相关部门应加大对食品安全和环保法规的宣传力度,通过村广播、宣传栏、上门讲解等多种形式,深入普及环保法规、安全知识。另一方面,在治理方式上应更具人性化与灵活性。比如,鼓励和支持村民在传统食品生产中加入现代科技元素,如使用环保型熏制设备;或者地方政府统一规划建设集中熏制点,配备专业的烟雾净化设备,既满足了村民熏腊肉的需求,又将污染排放控制在标准范围内。

政讯通全国食品安全法制调研中心在此呼吁,相关部门在制定和执行政策时,应充分考虑传统习俗与现代法规之间的平衡,避免一刀切的做法。同时,也提醒公众在享受传统习俗的同时,要遵守相关法律法规,共同维护良好的社会环境。

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