收售餐厨油,不仅罚款还可能让餐馆“关门大吉”!

时间:2025-03-14 来源:食安内参编辑部 作者:

在餐饮行业中,餐厨油的收售问题一直备受关注。因收售餐厨油引发的食品安全事件时有发生,这不仅危害了消费者的身体健康,也扰乱了市场秩序。为帮助大家明晰其中政策法规,政讯通・全国食品安全法制调研中心调研员将为大家进行深入解读。

根据《食品安全法》规定,“禁止使用餐厨垃圾、废弃油脂等非食品原料加工成食品销售。”这意味着,如果餐馆回收油用于再次加工或销售,将构成违法行为。同样,收售未经合法许可或未遵守环保、卫生规定的餐厨油,也可能触犯法律,构成非法经营罪。

收售餐厨油,不仅罚款还可能让餐馆“关门大吉”!

其次,各地也出台了诸多相关管理办法来规范餐厨油的处理。例如,《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》明确禁止任何单位和个人擅自从事餐厨废弃油脂的收运活动,违规者将面临5万元以上10万元以下的罚款。此外,产生单位、收运单位和处置单位还需建立餐厨废弃油脂的记录台帐,如实记录相关信息,否则也将受到相应处罚。

国务院办公厅也发布了相关意见,要求严厉打击非法生产销售“地沟油”行为,严防其流入食品生产经营单位。同时,加强餐厨废弃物管理,规范餐厨废弃物处置,对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要依法予以处罚。

在此,政讯通·全国食品安全法制调研中心呼吁公众提高食品安全意识,不购买、不食用来源不明的食用油。同时,餐馆经营者也应自觉遵守法律法规,合法合规地处理餐厨油,共同维护食品安全和公共健康。

关注小政,更多食安知识等您了解。

食安调查【全国食品安全舆情监测中心】招聘食安-市场观察员,关注食品安全,舆情动态,依法维权,行业促进,欢迎您加入010-57744787010-56212737

3舆情中心

政讯通•全国食品安全法制调研中心 政讯通•全国食品安全舆情监测中心 政讯通•全国食品安全促进中心