北京市场监管“铁拳”出击,7000 家团餐企业紧急培训!

时间:2025-07-15 来源:食安内参编辑部 作者:

近日,北京市市场监督管理局联合市教委、中国营养学会团餐产业和营养管理分会,在北京第一实验学校正式启动“北京市团餐单位及供应链负责人食品安全宣贯活动”。此次活动将覆盖全市超过7000家团餐单位和供应链企业,是近年来规模最大的团餐行业专项培训。

北京市场监管“铁拳”出击,7000 家团餐企业紧急培训!

培训紧扣法定代表人主体责任落实这一核心,通过法规解读,让企业负责人明晰法律红线;借助案例分析,以真实事件敲响安全警钟;开展场景化实训,提升实际操作中的风险防控能力。鉴于团餐服务人群集中、风险传导快的特点,活动着重强调企业需构建动态适配的风险评估体系,杜绝纸面防控,切实将食品安全风险扼杀在萌芽状态

为增强活动实效,后续将创新形式,举办食安团餐沙龙,搭建政企学研交流平台;设立专家实时咨询群,为企业提供即时指导;开展供应链技术展示,推广先进技术和管理经验,促进多方共商食安管理良策。此外,石景山区市场监管局近期开展一企一策精准帮扶,助力集体用餐配送企业升级改造,优化加工流程与设备设施,提升供餐能力

此次行动是落实《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》的具体实践。此次全市范围的食品安全宣贯,标志着北京正构建从农田到餐桌的全链条监管体系,为团餐行业高质量发展提供坚实保障。

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