'健康饮食'也发胖?最新研究揭示超加工食品的致命陷阱!

时间:2025-08-06 来源:食安内参编辑部 作者:

近日,《自然》期刊发表的一项突破性研究揭示,即使严格遵循健康饮食指南,超加工食品仍会显著削弱减肥效果。这项涉及55名肥胖成年人的对照实验显示,食用低加工食品的受试者减重效果是超加工食品组的两倍(1.84公斤vs 0.88公斤),且内脏脂肪和甘油三酯水平明显改善。

'健康饮食'也发胖?最新研究揭示超加工食品的致命陷阱!

什么是超加工食品呢?其实就是由食品提取物、添加剂和工业成分混合制成,如碳酸饮料、速食披萨、包装面包等。研究指出三大危害机制:

一是它可能让人进食速度加快,延迟饱腹感,使人不知不觉摄入更多能量;

二是其添加剂和加工方式或许会影响肠道微生物平衡,诱发炎症,进而干扰代谢

三是超加工食品往往高糖、高脂、高盐,并通过调味剂增强吸引力,容易引发“成瘾性”摄入。

虽然研究数据源自英国,但我国超加工食品消费量占比也在逐年上升。外卖文化盛行下,预制菜、速冻点心等深度加工食品已占据都市人40%以上的膳食比例。

这项研究提醒我们:减肥不仅是“吃什么”,更是“怎么吃”的问题。大家应该优先选择可见原形态的食物,如糙米、新鲜鱼肉。警惕标榜“低脂”“高纤维”的包装食品。养成20分钟以上的进餐习惯,细嚼慢咽。

日常饮食中超加工食品占比多少?是否也经历过越减越肥的困惑?

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