迷你蔬菜更有营养?有些不过是人为加工!

时间:2024-02-20 来源:食品安全内参编辑部 作者:

网络一直有一种说法,认为迷你蔬菜更有营养。那么,这种说法究竟是真是假呢?

蔬菜的营养价值并非由大小决定

首先,蔬菜的营养价值不取决于大小。例如,迷你玉米——玉米笋,虽然富含蛋白质、糖和各类维生素等营养成分,但热量和碳水化合物含量都比玉米少很多。这也就是为什么玉米属于主食,而玉米笋是蔬菜。

玉米笋

像是曾经火爆一时的“迷你胡萝卜”,当时流传着这种胡萝卜更具营养的说法,但事实上那就是经过人为加工的胡萝卜而已,其营养价值与普通胡萝卜并没有区别。

胡萝卜

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